Кирдяшов Павел

История Павла Кирдяшова началась со старой мельницы, которая стояла в гараже. В 2015 году его отец Николай Иванович решил заняться помолом цельнозерновой муки. Семья нашла помещение в поселке Новостройка, купила печи и оборудование для выпечки. Один из первых хлебов назвали Марьинским в честь технолога, которая помогла наладить процесс. Павел по образованию экономист-финансист. В то время он работал в строительной компании, развозил семейный хлеб и искал новые точки продаж. С 2015 по 2016 год семья начала поставки в «Калину-Малину». В 2017 году Павел оставил основную работу и сосредоточился на пекарне. Он посещал мастер-классы хлебопеков и изучал длительную ферментацию. Так в ассортименте появился тартин, который готовят в течение суток. Рецепт этого хлеба Павел решил сохранить даже в татуировке. Сейчас цех выпускает до 1400 изделий за смену. Павел продолжает расширять ассортимент и знакомит гостей с хлебом из муки собственного помола