Меньшиков Михаил

Михаил Меньшиков пришел к фермерскому производству через профессию повара-кондитера и бизнес по доставке еды. В 2017 году он начал готовить соусы из местных продуктов. Первые рецепты получили восточные оттенки: териаки и сладкий чили. В это же время Калина-Малина искала производителя натуральной горчицы. Так началось сотрудничество. Михаил отказался от усилителей вкуса, загустителей и крахмала. Соусы готовят без тепловой обработки, чтобы сохранить вкус ингредиентов. Сначала производство работало в арендованном помещении. Затем Михаил построил небольшой цех, а после нового роста перешел в более просторное здание и закупил оборудование. Сейчас команда выпускает горчицу, пять видов соусов и овощную консервацию, включая баклажаны гриль. Производство сокращает одноразовую упаковку для сырья. Масло поступает в многоразовой таре большого объема. Соусы Михаила продаются в магазинах и используются на производстве готовых блюд Калины-Малины