Неведров Юрий

Юрий Неведров начал производство в Кемерове в 2020 году. Первый цех выпускал четыре вида джема без сахара. Через год продукция появилась в «Калине-Малине», а ассортимент джемов вырос до семи видов. Тему питания без сахара Юрий выбрал из личного опыта. У его родственников есть ограничения в рационе, поэтому он искал подходящие продукты и полтора года изучал технологии. После джемов Юрий занялся ферментированными десертными соусами. В малиновом соусе с чили всего три ингредиента: малина, финики и соль. Основную работу выполняет процесс ферментации, который занимает от семи до десяти дней. Для нового направления потребовался отдельный просторный цех. Первые партии показали слабые места в технологии и сроках хранения. Юрий доработал оборудование, изменил процесс приготовления и полностью обновил производственную площадку. Накопленный опыт помогает ему создавать продукты для людей, которые внимательно относятся к составу и ищут новые вкусы